レシピ詳細
材料
（4人分）
○牛モモブロック：1.2kg
○シチューミックス（ビーフ）：120g
○生クリーム：適量
○ローリエ：1枚
○赤ワイン：200g
- 1
フライパンにサラダ油を熱し、塩・こしょうをした牛肉を焼き色がつくまで強火で焼きます。（しっかり焼き色を付けると肉汁が外に出にくくなるため、肉がより一層おいしく仕上がります。）
赤ワインをフライパンの焼いた肉に加え、強火で半量になるまで煮詰め、厚手の鍋に移します。- 2
鍋に水（1.2L）、ローリエを加え、フタをして弱火で約90分煮込みます。
- 3
シチューミックス（ビーフ）を加え、焦げないように時々かきまぜながらフタをせず弱火で約30分煮込み、味を調えたらできあがりです。
- ポイント
仕上げに生クリームをかけるとより本格的に仕上がります。
デミグラスソース缶でもおいしくお作りいただけます。
- ※
お肉など生ものは十分に加熱してからお召し上がりください。
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