レシピ詳細
材料
（4人分）
○牛バラブロック：600g
○マッシュルーム：4コ
○赤ワイン：1本
○ニンニク：2片
○〈プロ仕様〉デミグラスソース：1/2缶
○塩・コショウ：適量
- 1
お肉の両面をほんのり焦げ目が付くまで焼きます。
- 2
焼いたお肉を、ワイン・ニンニクと共に1時間半程度煮込みます。（※この時にアク抜きをして下さい。）
- 3
デミグラスソースとマッシュルームを加えて、更に30分程度煮込みます。
- 4
適量の塩・コショウで味を整えて完成です。
- ポイント
半日以上、お肉を赤ワインに漬け込んでおくと、より一層柔らかく出来上がります。
- ※
お肉など生ものは十分に加熱してからお召し上がりください。
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