レシピ詳細
材料
○1：3の割合で混ぜたビネガー（酢）とオイル
○塩
○コショウ
＜お好みの野菜＞
玉ねぎ、トマト、ピーマンなど
＜お好みで＞
にんにく、エシャロット、
アンチョビ、ケーパーなど
- 1
ボールにお酢と塩を適量入れ、塩が溶けるまで混ぜます。
- 2
（1）にオイルとコショウを入れ、よく混ぜます。
- 3
最後にみじん切りにしたお好みの野菜を加えます。
お勧めは玉ねぎ、トマト、ピーマン。ソースの彩りも綺麗になります。
そのほかに、にんにくやエシャロット、アンチョビ、ケーパーなどをお好みで加えても面白いです。
オリジナルのソースを発見する楽しみも！
- ポイント
牛肩ロース、ランプ肉など、脂の少ない部位に最適です。
お肉の焼き方は、よく焼いて（ウェルダン）で、塩コショウ強めをお勧めします。
- ※
お肉など生ものは十分に加熱してからお召し上がりください。
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