レシピ詳細
材料
（4人分）
○ラム角切り肉：400g
○塩コショウ：お好み
○バジル（ドライハーブ）：お好み
○にんにく：1片
○玉ねぎ：1コ
○バター：大さじ1（約12g）
○トマト缶：1缶（約400g）
○ビーンズ缶：1缶（約400g）
○赤ワイン：100ml
○水：100ml
- 1
ラム肉に塩コショウとバジルやオレガノなどのドライハーブを振り、
常温で30分程度置き馴染ませます。- 2
熱したフライパンにオリーブオイルとニンニクスライスを入れ、
一口大に切った玉ねぎを透き通るまで炒めます。
（1）のラム肉を加え、表面をこんがり焼きます。- 3
（2）にトマト缶、ビーンズ缶、バターを入れ馴染ませ、
赤ワイン、水を加えて一煮立ちさせます。
塩こしょうで味を整え、弱火で10分ほど煮込んだら出来上がりです。
- ポイント
生クリームやココナッツミルクを加えると、
トマトの酸味が和らぎます。
- ※
お肉など生ものは十分に加熱してからお召し上がりください。
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