Enjoy! BBQ

道具選び

BBQ用コンロ選び

少人数なら、卓上タイプのバーベキューコンロで、
大人数なら、足つきの大きなコンロで本格的に。

卓上コンロ

卓上コンロはコンパクトなのが魅力。比較的軽いので持ち運びも楽です。基本的にテーブルに置いて使用します。大人2人と子ども1~2人までの人数なら、七輪でも十分です。定番の丸形、少し大きめの長方形タイプなどがあります。テーブルが熱で焦げたり変形したりするのを防ぐために、コンロの下に板を一枚敷いて使いましょう。

足つきコンロ

人数が多い場合は、足つきのコンロが便利です。比較的大型で、多くの食材を同時に焼くことができ、火力も強くできます。足つきコンロを使う場合は、食材や調味料を置くサイドテーブルを用意した方が効率的です。さらに、ふた付きのコンロなら、輻射熱によって分厚い肉にじっくりと火を通したり、薫製を作るスモーカーとしても使えます。

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網・鉄板選び

バーベキューには、網と鉄板の両方を用意すると、
楽しみ方の幅も広がります。

ほとんどの場合コンロを買った時に付属しています。ただ、食材や油が炭化してこびりつくので、落とすのは結構大変です。ある程度使ったら取り換える消耗品と考えた方がいいでしょう。七輪や小さなコンロなら、低価格な網を毎回使い捨てにするというのもいいかもしれません。

鉄板

市販のコンロには網しかついていないものが多いですが、鉄板があると焼きそばなど料理の幅が広がって便利です。鉄板は、薄いと変形しやすくて、火力を強めるとでこぼこになったりねじれたりということがあります。厚い鉄板のほうが変形しにくく、熱を保持してくれるのでおすすめです。

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テーブル選び

持ち運びが前提で、コンパクトに収納できる
さまざまなタイプのテーブルがあります。

折畳みテーブル

ホームセンターなどに行けば、さまざまなタイプの折畳みテーブルがあります。天板がアルミのもの、プラスチックでイスが一体になったもの。安く済ませるならば、イスも一体になったプラスチックのものですが、見た目はいかにもチープです。好みと予算で選びましょう。

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イス選び

野外ではイスのあるなし、
良し悪しが快適さを決めます。

ディレクターズチェア

背もたれ、ひじ掛け、ドリンクホルダーなどを備えたディレクターズチェア。野外イスの定番で、体を包み込む座り心地もなかなかのもの。欠点は、立ったり座ったり、きびきびと立ち働くには向いていないところです。

三角イス・四角イス

コンパクトに収納できる背もたれなしの腰かけ。安定性はさほどありません。シンプルですが、あるのとないのでは大違い。立ちっぱなしはつらいものです。

座イス

地面に敷いたシートに座るなら、座イスタイプの二つ折りのイスがおすすめです。クレイジークリークの『ザ・チェアー』が有名。

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便利グッズ

バーベキューをするなら持っていきたい、
便利グッズあれこれです。

バーナー

お湯を沸かしたり、鍋やダッチオーブンを使った料理をする場合、ガスやガソリンを使用するバーナーが用いられます。カセットコンロを使用し、折畳みの五徳がついた簡単なものから、専用のガスカートリッジやガソリンを使用する、足つきのツーバーナーまで、さまざまなタイプがあります。

クーラーボックス

肉や飲み物を新鮮で冷たいまま保管するにはクーラーボックスが欠かせません。保冷材は、市販のロックアイスやペットボトルに水を入れて凍らせたものを入れておくと、融けても飲料水に使えて便利です。

軍手か革手袋

火傷防止、熱くなる道具をつかむために必需品です。

うちわ

炭の火力を上げたい時、炭を足した時に。

ポリタンク

水を入れて手を洗ったり、食器をゆすいだりするのに便利です。アウトドア用に蛇口がついたものもあります。

レジャーシート

荷物を置いたり、座ったり、タープ代わりにしたりと、応用の幅が広いので、一枚は用意しておくといいでしょう。

炭用トング

炭を掴んでくべたり、炭を動かしたりする時に使います。

食材用トング

炭火の熱は想像以上に強いもの。割り箸では短すぎて手を火傷する可能性があります。

新聞紙

炭をおこす時に使ったり、BBQが終わったあと、網や鉄板の油分を拭き取ったり、レジャーシートの代わりにも。

着火材

火をおこす時に使います。ジェル状のもの、固形のものなどいろいろあります。

ライター、マッチ

ライターはチャッカマン等の火付け専用のものが使い勝手がいいです。

虫よけスプレーか蚊取り線香

蚊に襲われてしまうと一気に不快指数がアップ。野外活動の必需品です。

火消し壺

終わったあとの炭を消火するのに使います。水を張ったバケツを使ってもいいでしょう。

水鉄砲

お肉や脂の乗った魚を焼くと、炭に油がしたたり、その油に火がつくと、盛大な炎が上がってあっという間に食材を焦がしてしまいます。そんな時に便利なのが、これ。冗談ではありません。炎の元を狙い撃ちし、速やかに消火します。火力の調整にも。100円均一などで手に入るもので十分です。

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BBQ FOODS PICKUP

牛バラカルビ焼き肉

牛バラカルビ焼き肉

アメリカ産

赤身と脂肪のバランスが良く、旨みたっぷりの部分(厚切りされたカルビ肉は食べ応えがあります)

豚バラ切落し・小間切肉

豚バラ切落し・小間切肉

アメリカ・カナダ産

やきそば、炒め物として
さまざまな調理に最適です。

串刺しフランクフルト

串刺しフランクフルト

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鉄板、アミ焼共にお手軽に調理可能(串つき商品なので、手も汚れず簡単でボリューム大)

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